Spenótos rizs

A rizs egy rendkívül könnyen és gyorsan elkészíthető köret, de ha meg szeretnénk újítani, akkor remek megoldás a spenótos rizs. A rizs az egyik legjobban variálható alap élelmiszerünk – a burgonya mellett – mely minden háztartásban megtalálható. Készíthető egyszerűen köretként vagy salátaként, de akár önálló fogásként is megállja a helyét. Remekül fűszerezhető, ízesíthető és – zöldségekkel, tojással, húsokkal – gazdagítható is. Ráadásul egész évben könnyedén elérhető és sokféle fajtája megtalálható a kereskedelemben. Érdemes a fehér rizs mellett a barna– és a fekete rizs fajtákat is kipróbálni, hiszen rendkívül egészségesek. Spenóttal keverve a rizs, pedig igazán ízletes, zamatos fogást eredményez.

Egyszerű spenótos rizs recept

Hozzávalók:

• 30 dkg rizs
• 50 dkg spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss petrezselyem
• reszelt juhsajt vagy parmezán
• olívaolaj
• só – ízlés szerint

Spenótos rizs elkészítése lépésről – lépésre:

1. Először a rizst alaposan megmossuk majd legalább egy fél órára beáztatjuk (barna rizs esetén akár egy éjszakra is be lehet).
2. Közben a fokhagyma gerezdeket megpucoljuk.
3. A petrezselymet is alaposan megmossuk, majd finomra vágjuk, félretesszük.
4. Majd a rizst egy szűrön jól lecsepegtetjük.
5. Közben a rizs száraz rizs mennyiségének a háromszorosa mennyiségű vizet kimérünk és felforraljuk.
6. Egy lábasban kevés olajat hevítünk és rátesszük a leszűrt rizst, kicsit megpirítjuk.  
7. Majd ráöntjük a forró vizet, kavarunk rajta egyet és lefedjük.
8. Visszavesszük a legkisebb lángra és 15-20 percig főzzük fedővel lefedve.
9. Amíg a rizs fő, alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk a spenótot, tegyük félre.
10. Majd mossuk meg és vagdossuk apróra a petrezselymet.
11. Végül pucoljuk meg és törjük össze a fokhagymát. 
12. Az összezúzott fokhagymát tegyük bele egy kisebb tálba, keverjük hozzá a petrezselyemzöldet és kevés olívaolajat.
13. A megfőtt rizst lazítsuk fel villával, majd adjuk hozzá a fokhagymás-spenótos mártást.
14. Tálalás előtt szórjuk meg a reszelt juhsajttal vagy parmezánnal és egy fakanállal óvatosan elkeverve, olvasszuk meg a sajtot a rizsben.

Jó étvágyat hozzá!

Bármilyen rizzsel készíthető, de a főzést az adott fajtának megfelelően kell készíteni.

Citromos tilápia spenótos rizzsel és fehérmártással:

https://hu.wikipedia.org/wiki/Rizs

Vissza a kategória cikkeihez