Fokhagymás rizs

A rizs egy rendkívül könnyen és gyorsan elkészíthető köret, de ha meg szeretnénk újítani, akkor remek megoldás a fokhagymás rizs. Érdemes különbözőképpen variálni – zöldségekkel, tojással, hússal és bármi egyébbel – hogy remek köreteket, vagy önálló fogásokat hozzunk létre. Mivel nagyon gyorsan elkészíthető, könnyű vacsoraételeket is hamar össze lehet állítani a legkülönfélébb módokon.

Fokhagymás rizs tojással recept

Hozzávalók:

• 30 dkg rizs
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss petrezselyem
• 3 tojássárgája
• olívaolaj
• reszelt parmezán – ízlés szerint
• gomasio (pirított szezám és tengeri só) – elhagyható
• só – ízlés szerint

Fokhagymás rizs elkészítése lépésről – lépésre:

1. Először a rizst alaposan megmossuk majd legalább egy fél órára beáztatjuk (barna rizs esetén akár egy éjszakra is be lehet).
2. Közben a fokhagyma gerezdeket megpucoljuk.
3. A petrezselymet is alaposan megmossuk, majd finomra vágjuk, félretesszük.
4. Majd a rizst egy szűrön jól lecsepegtetjük.
5. Közben a rizs száraz rizs mennyiségének a háromszorosa mennyiségű vizet kimérünk és felforraljuk.
6. Egy lábasban kevés olajat hevítünk és rátesszük a leszűrt rizst, kicsit megpirítjuk.  
7. Majd ráöntjük a forró vizet, kavarunk rajta egyet és lefedjük.
8. Visszavesszük a legkisebb lángra és 15-20 percig főzzük fedővel lefedve.
9. Amikor már a rizs csaknem megfőtt törjük össze a fokhagymagerezdeket, de csak a főzés legvégén adjuk a rizshez.
10. Ekkor keverjük hozzá a nyers tojások sárgáját is, egyiket a másik után és öntsünk hozzá némi olajat is.
11. Ezután szórjuk az egészen finomra vágott petrezselymet a rizsre.
12. Végül ízesítsük reszelt parmezánnal és/vagy gomasioval is.

Jól illik sült, grillezett húsok, vagy fasírozottak mellé, de zöldségekhez is kiváló köret. Jó átvágyat hozzá!

Bármilyen rizs fajtával készíthető, de a főzést az adott fajtának megfelelően kell készíteni.

https://hu.wikipedia.org/wiki/Rizs

Vissza a kategória cikkeihez