Bazsalikomos rizs

A bazsalikomos rizs egy gyorsan és könnyen elkészíthető fűszeres, húsos étel. Számos módon elkészíthető, variálható. Ennél a receptnél csirkemellel készítjük, de bármilyen hússal – vagy akár anélkül is – készíthető.

Bazsalikomon rizs recept

Hozzávalók:

  • 40 dkg csirkemell filé
  • 25 dkg hosszúszemű rizs
  • 3 szál újhagyma
  • 2 diónyi friss gyömbér
  • 1 db chili paprika
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • fél citrom reszelt héja
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • fél csokor friss bazsalikom
  • só, bors – ízlés szerint

Bazsalikomos csirke rizzsel elkészítése lépésről – lépésre:

  1. Először a rizst megmossuk, lecsöpögtetjük, majd kevés olajon megpirítjuk és a rizs fajtájának megfelelő mennyiségű enyhén sós forró vizet vagy húsleves alaplét öntünk rá.
  2. Kis lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg a víz elfő róla, ekkor lehúzzuk a tűzről és további 5-10 percig fedő alatt a gőzben pihentetjük.
  3. Ha elkészült, villával fellazítjuk.
  4. Közben a csirkemellet alaposan megmossuk és felkockázzuk.
  5. A gyömbért megpucoljuk és finomra reszeljük.
  6. A – lehetőleg bio – citrom alaposan megmosott héját is lereszeljük.
  7. Az újhagymát megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk. A chili paprikát szintén (ha nem szeretnénk túl erősre, érdemes a magházát előtt kivágni).
  8. A csirkemellet a gyömbérrel, szójaszósszal és kevés sóval, 2 evőkanál olívaolajjal összekeverjük.
  9. A bazsalikomot megmossuk és fölaprítjuk, félretesszük.
  10. Egy wokban vagy serpenyőben felforrósítjuk a maradék 4 evőkanál olajat és a hagymát, chilit, citromhéjat 1 perc alatt megfuttatjuk rajta.
  11. Majd rátesszük a bepácolt csirkemell kockákat és nagy lángon 2-3 percig együtt pirítjuk.
  12. Ezután a csirkemell kockákat kiszedjük egy szűrőlapát segítségével és a serpenyőbe öntjük villával fellazított rizst.
  13. 4-5 percig sütjük kevergetve a visszamaradt olajon, majd a csirkét ismét hozzáadva a fölaprított bazsalikommal fűszerezve kavarunk rajta egyet és már tálalható is.

Bazsalikomos rizs készíthető paradicsomosan is, de akár készen vásárolható uncle ben’s szósz segítségével is. Tényleg csak az ízvilágunk és a fantáziánk szab határt. Jó kísérletezést és jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Rizs

Vissza a kategória cikkeihez